עמילן מול תאית
תוֹכֶן
תאית עמילן שניהם נחוצים כדי למלא את דרישות האנרגיה של גופנו. יתר על כן, הם שייכים לאותה קבוצה של פחמימות. יש להם משקל מולקולרי גבוה. ההבדל העיקרי בין תאית ועמילן הוא, תאית היא הצורה הפולימרית של גלוקוזה שיש לה יחידות גלוקוזה המקושרות באמצעות קישור גליקוזיד. אך מצד שני, עמילן הוא צורה פולימרית של גלוקוז המקושרים באמצעות קישור אלפא 1,4. שניהם נבדלים זה מזה בתכונותיהם הכימיות והפיזיקליות.
תוכן: הבדל בין עמילן לתא
- מה זה עמילן?
- מהי תאית?
- הבדלים עיקריים
- הסבר וידאו
מה זה עמילן?
מבחינת ההרכב תאית דומה לעמילן. אלה הם צורה פולימרית של מולקולות גלוקוזות המקושרות על ידי 1,4 תאים. שרשרת מולקולות הגלוקוז המהווה את העמילן יכולה להיות ליניארית, לערבב או להסתעף. זה תלוי באתר או במקור היכן הוא מאוחסן והעמילן הוא צורת האחסון של הפחמימה. מאפייני העמילן יכולים להשתנות בין לאחרים בהתאם למקור או לאתר בו הוא מאוחסן. תכונות העמילן תלויות אפילו באופי ובמספר הקשרים של אלפא 1,4 גליקוזידיים. ישנן שתי צורות של עמילז עמילן ועמילופקטין. אמילופקטין הוא צורה מורכבת ומסועפת ואילו עמילוזה היא הצורה הליניארית הפשוטה יותר והעמילן הוא בעיקר פוליסכריד האגירה.
מהי תאית?
תאית היא המולקולה האורגנית הנפוצה ביותר והיחידה המבנית העיקרית של צמחים. זה מורכב מיחידות גלוקוזה המחוברות יחד על ידי קישור גליקוזיד. הוא יוצר קישוריות בטא 1,4 מכיוון שקישור בטא נוצר בין הפחמן הראשון לרביעי של יחידת הגלוקוז הבאה. התאית מורכבת מ- 4000-8000 יחידות גלוקוזה. ישנן שתי צורות של תאית Hemicellulose ו- Lignin. צלוביוזה היא גם אחת מהצורות של תאית אך היא נובעת מהידרוליזה של תאית והיא דיסכריד. תאית מנוהלת על ידי האנזים המכונה תאית.
הבדלים עיקריים
- ההבדל הוא בהצמדה של קשרי הגלוקוזה.
- לתא יש קישור בין בטא 1,4 בעוד שלעמילן יש הצמד אלפא 1,4.
- תאית היא פוליסכריד מבני ואילו עמילן הוא בעיקר פוליסכריד אחסון.
- תאית מופיעה בטבע כתא טהור, ליגנין או המיסלולוזה. ואילו עמילן מתרחש בצורה של עמילופקטין ועמילוזה.
- עמילן מופעל על ידי עמילאזים ותא על ידי תאית.
- ניתן לפרק עמילן למלטוז ואז לגלוקוז. תא לעומת זאת, לא ניתן לעכל בקלות בעזרת תאית אנזים.
- תאית חייבת את קשיחותו לכל כך הרבה קשרי מימן בשלמותם המבנית של מולקולה זו. זה הופך אותו לפוליסכריד מבני טוב ונוקשה.
