סוכר לעומת גלוקוזה
תוֹכֶן
סוכר וגלוקוזה הם שני הסכרידים החשובים להם נדרש הגוף כדי לבצע את תפקידיו העיקריים. סוכר הוא פחמימה בסיסית, גבישית ואכילה, וקיימת גם במספר סוגים, כל אחד מהם מתוק. הגוף כולו מעבד פחמימות ישירות לגלוקוז, סוכר פשוט מאוד שיכול להפוך בנוחות לאנרגיה. סוכר נפוץ הוא דיסכריד ואילו גלוקוז הוא חד-סוכר.
תוכן: הבדל בין סוכר לגלוקוזה
- מה זה סוכר?
- מה זה גלוקוז?
- הבדלים עיקריים
מה זה סוכר?
סוכר בולט ככותרת הגנרית בכל הנוגע לפחמימות מתוקות למדי, קצר שרשרת, מומסים, שחלקם נמצאים בשימוש נרחב במזון. הם עשויים להיות פחמימות, שנבנו מפחמן, מימן, יחד עם חמצן. ישנם סוגים רבים של סוכר המופקים ממקורות שונים. סוכרים בסיסיים ידועים כ- monosaccharide ויכולים לכלול גלוקוז המכונה גם דקסטרוז, ופרוקטוז וגלקטוז. הטבלה הספציפית, כמו גם סוכר לבן, כמעט כולם משמשים בדרך כלל כארוחות, הם סוכרוז, דיסכריד. (על ידי תהליכי הגוף, סוכרוז מתמצה במישרין בתוך פרוקטוז וגם גלוקוזה.) דיסכרידים נוספים משלבים מלטוז כמו גם לקטוז. במשך תקופה ארוכה יותר שרשראות הנוגעות לסוכרים מסווגות כאוליגוסכרידים. רכיבים שונים כימיים יכולים גם הם להיות בעלי טעם סוכרי, אך אינם נחשבים לסוכרים. רבים משמשים כתחליפי מזון דלי קלוריות ביחס לסוכר המכונה ממתיקים סינתטיים.
מה זה גלוקוז?
ניתן לתאר את הגלוקוז כסוג של סוכר המשתמש בפורמולה המולקולרית C6H12O6. השם גלוקוז נגזר מהמילה היוונית המציינת את הפחמימה הספציפית. לפעמים, בנוסף נקרא סוכר ענבים. יחד עם שישה אטומי פחמן, זה מסווג במקרה כמין משושה, תת קטגוריה הקשורה למונוסכרידים. a-D-גלוקוזה היא בין שישה עשר הסטריאו-איזומר האלדוז. איזומר ה- D הספציפי (D- גלוקוז), המכונה גם דקסטרוז, מתרחש באופן נרחב בתוך הטבע, עם זאת, איזומר ה- L (גלוקוז) אינו עושה זאת. הגלוקוז מיוצר במהלך הפוטוסינתזה מהמים כמו גם מפחמן דו חמצני, תוך שימוש באנרגיה שמגיעה מאור השמש. ההפך מתגובת הפוטוסינתזה, המייצרת בדרך כלל אנרגיה ספציפית זו, היא מקור כוח חיוני בכל הקשור לנשימה תאית. גלוקוז פשוט נשמר כמו פולימר, בתוך צמחים כעמילן כמו גם אצל בעלי חיים בצורה של גליקוגן, במקרים בהם האורגניזם המסוים ידרוש זאת. הגלוקוזה עוברת לזרם הדם של בעלי חיים בצורה של סוכר בדם. ניתן לרכוש גלוקוז באמצעות הידרוליזה הקשורה לפחמימות, למשל חלב, סוכר קנים, תאית, גליקוגן וכו '. זה קורה בכל זאת, שנוצר על ידי הידרוליזה הקשורה בעמילן תירס באמצעות סחרחורת וגם השקיית חומצה. סוכר מסובך וגם המרכיב הרצוי ביותר בגוף ביחס למטבוליזם של אנרגיה - רואים בו דלק של האדם. המערכת שלך בזמן מפרקת את הרוב המכריע של הפחמימות שאתה צורך ישירות לגלוקוז, כשהרעיון ישמש מיידית ביחס לאנרגיה על מנת שבסופו של דבר יאוחסן כגליקוגן למועד מאוחר יותר. בהיעדר הגלוקוז הדרוש, כל הגוף של האדם לא יוכל לבצע את יכולותיו הרגילות; זה באמת נקרא תת תזונה לתאים. מאז היסוד הקשור לסוכרים רבים אחרים, גלוקוז נלקח בהחלט בדרכי העיכול של הגוף ומעודן גם באנרגיה. גלוקוז אמיתי ממריץ את הלבלב לייצר אינסולין בדם, למרות שסובלים מסוכרת מסוג 1 עשויים להיות בעלי רמות יעילות של אינסולין בכדי להעביר את הכמות המושלמת של גלוקוז לתאים, הם יבחינו בעלייה ברמות הסוכר בדם שעלולה להילחם במהירות בהיפוגליקמיה. נמוך. מרבית אבקות הסוכר, הג'לים וגם הקפסולות מיוצרים מכמות גלוקוזה טבעית (דקסטרוז) טבעית לצריכה ישירה דרך זרם הדם.
הבדלים עיקריים
- סוכר הוא סוכרוז המורכב מגלוקוז ופרוקטוז ואילו הגלוקוז הוא רק גלוקוז.
- סוכר הוא מונוסכריד שכן הוא מורכב רק ממולקולה אחת ואילו הסוכר הוא דיסכריד.
- גלוקוז מיוצר על ידי גוף האדם אך סוכרים החביבים על פרוקטוז ולקטוז מתקבלים ממזונות.
