סוכר לבן לעומת סוכר קסטר
תוֹכֶן
כשם שמדבר את עצמו, הסוכר הלבן מורכב מהגרגיר הלבן שמטרתו העיקרית היא להעניק מתיקות. הוא עשוי להכיל את הגרגירים הגדולים וגרגירים בגודל קטן. השימוש בסוכר הלבן הוא עצום בכל רחבי העולם מכיוון שהוא משמש גם להכנת הפריטים והמשקאות האפויים. לעומת זאת, סוכר הקסטרים מכונה סוכר סופר-עדין, שהופך עדין יותר בהשוואה לסוכר הלבן. סוכר הגלגלית יגיע מולך בצורת אבקה בדיוק מול הסוכר הלבן. הסוכר הלבן לא מרוסק כמו סוכר הגלגנים. זוהי האיכות הבלעדית של סוכר הקסטרים שהוא מתמוסס מהר יותר בהשוואה לסוכר הלבן מכיוון שאופי הסוכר קסטר הוא בסדר תוך השוואה לזה עם הלבן.
תוכן: הבדל בין סוכר לבן לסוכר קסטר
- מהו סוכר לבן?
- מה זה קסטר סוכר?
- הבדלים עיקריים
- הסבר וידאו
מהו סוכר לבן?
זה המאפיין של הסוכר הלבן שאתה מסוגל למצוא את גרגריו בצורה קלה ונטולת כאב. את הגרגירים בסוכר הלבן ניתן לראות בקלות בעין בלתי מזוינת. זה הסוכר המזוקק שעדיף להשגת המתיקות במשקאות ואפייה רוב הזמן מכיוון שלסוכר הלבן יש טעם ניטרלי. צבע הסוכר הלבן הוא בהחלט לבן והוא משמש בדרך כלל בבתים
מה זה קסטר סוכר?
אינך מצליח למצוא את הגרגירים בסוכר הגלגול בקלות מכיוון שקשה מאוד לראותם בעין בלתי מזוינת. שמו של סוכר קסטר נגזר מהמילה גלגלית או קיק, שמשמעותה מיכל שיש בו חורים זעירים להפרדת גרגירים. ניתן לראות את השימוש השכיח בסוכר גלגלית בתהליך ייצור משקאות, במיוחד במשקאות קרים, בהתחשב בכך שניתן להמיס את סוכר הקסטה בקלות. סוכר הקסטה מיוצר לאחר ביצוע וריאציות בסוכר הלבן.
הבדלים עיקריים
- הסוכר הלבן פחות משובח בהשוואה לסוכר הגלגני.
- לאחר הזיקוק, יצירת הסוכר הלבן מתאפשרת. גלגלית סוכר מיוצר דרך סוכר לבן לאחר ביצוע שינויים מסוימים.
- צורתו של גלגלית הסוכר היא אבקה אך בדרך כלל הסוכר הלבן אינו זמין בצורה אבקתית.
- לסוכר הקסטר איכות ההמסה מהירה יותר מזו של הסוכר הלבן.
- צופה נפוץ מרגיש קשה תוך כדי הבחנה בין הגרגירים הקיימים בסוכר הגלגנים. להפך, הרבה יותר קל להפריד בין הגרגירים הקיימים בסוכר לבן.
- העין בלתי מזוינת יכולה לראות את הגרגירים בסוכר לבן בקלות רבה אך האפשרות לראות את הגרגירים בסוכר הגלגני היא יחסית קשה.
- טעמו של הסוכר הלבן הוא טבעי ובשל עובדה זו, הוא נבחר יותר להמתקת המשקאות ופריטים האפייה.
- סוכר הקסטר אידיאלי להכנת הקינוחים המוקצפים, הסורבטים, הרפרפות, העוגות והעוגיות מכיוון שהוא קל תוך השוואה עם הסוכר הלבן.
- ניתן להמיס את סוכר הקסטר במשקאות הקרים בקלות אך להרגיש מעט קשה תוך המסת הסוכר הלבן במשקאות הקרים.
