תוֹכֶן

• תוכן: הבדל בין קרם בוואריה לקרם בוסטון
• טבלת השוואה
• מה זה קרם בוואריה?
• מה זה קרם בוסטון?
• הבדלים עיקריים

ההבדל העיקרי בין קרם בוואריה לקרם בוסטון הוא שמנת בוואריה מוצקה יותר בהשוואה לקרם בוסטון בעל אופי שמנתי.

תוכן: הבדל בין קרם בוואריה לקרם בוסטון

• טבלת השוואה
• מה זה קרם בוואריה?
• מה זה קרם בוסטון?
• הבדלים עיקריים

טבלת השוואה

מה זה קרם בוואריה?

קרם בוואריה נקרא גם בשם Crème Bavaroise או רק Bavarois. קרם בוואריה הוא סוג המתוק המשופר באלכוהול ומעובה עם ג'לטין או כוס זכוכית. זהו החלק של המתוק שאמור פותח על ידי מומחה הגורמה מארי-אנטואן קארמה. אומרים שהוא נקרא על פי שורות אלה למען הכרה של בוואריה כמו ויטלסבאך במאה התשע עשרה. המרכיבים העיקריים המשמשים לקרם הבווארי הם שמנת, ג'לטין, סוכר, שעועית וניל, קצפת וביצים. לאחר התערובת של רכיבים אלה, קרם הבוואריה ממולא בדרך כלל בצורת מחורץ ומצונן עד ליציב והופך לצלחת הגשה ממש לפני ההגשה. פה ושם מכוסה הטופס בג'לטין של מוצר אורגני בכדי לקבל השפעה מצופה על הטיפול. בדרך כלל מוצגת קרם בוואריה עם רוטב מוצרים אורגני או מחית מוצרים טבעיים, כמו משמש, תות או פטל. ניתן להשתמש בהם כמילוי להשלמת שארלוטים, סופגניות או עוגות. בכל מקרה, יש לשים לב כי סופגניות קרם הבוואריה האמריקניות עמוסות בקרם אפוי ולא בקרם הבווארי המקורי שיצר מבוכה משמעותית בקרב חובבי המזון ברחבי העולם.

מה זה קרם בוסטון?

סופגניית הקרם או הסופגנייה של בוסטון היא סופגנייה מוצקה ומוצאת שמרים עם ציפוי שוקולד ומלית וניל, מהווה עוגה קטנה של סופגנייה לעוגת השמנת בוסטון. סופגניית הקרם של בוסטון נקראה על שם הסופגנייה הרשמית של מסצ'וסטס בשנת 2003, לאחר שעוגת השמנת של בוסטון עצמה נבחרה כקינוח הממלכתי בשנת 1996. קרם בוסטון הוא מילוי שמנת פופולרי שמשמש כחלק מעוגות, עוגות ועוד. כלי אוכל. מילוי קרם בוסטון דורש ניקוז, ביצים, קורנפלור, סוכר וניל אשר יש לאחד בכדי לספק קרם סמיך. קרם בוסטון משמש לרוב כחלק מעוגות קרם בוסטון, סופגניות של בוסטון קרם ובנוסף עוגות קרם בוסטון, שלמרות מילוי השמנת, מצטרפות גם גנאש שוקולד. מקום מוצאו של קרם בוסטון הוא ארצות הברית ואילו אזורה הוא אנגליה. אם מדברים על סוג הקרמים של בוסטון, אז זה סופגניה מסוגה. המרכיבים העיקריים הכרוכים בהכנת קרם בוסטון הם בצק, ציפוי שוקולד וקצפת. שם נוסף של קרם בוסטון הוא סופגניה של פונדון קרם בוסטון.

הבדלים עיקריים

1. קרם בוסטון הוא מילוי שמנת המשמש בכמה קינוחים כמו מאפים, סופגניות, פשטידות וכו '. מצד שני, קרם בוואריה יכול לשמש כמילוי מיני שכן הוא הקינוח עצמו.
2. קרם בוסטון משתמש בקורנפלור ואילו קרם בוואריה משתמש בג'לטין.
3. קרם בוואריה משתמש גם בקצפת וגם בקרם כבד ואילו קרם בוסטון משתמש בעיקר בחלב וביצים והוא גם רפרפת.
4. קרם בוסטון מוגש בעיקר עם שוקולד ואילו קרם בוואריה מוגש לרוב עם רוטב פירות או מחית חליפה.
5. בבוואריה יש עליה אבקה בעוד שבקרם בוסטון יש שוקולד.
6. בבוואריה נוטים לקבל שוקולד וקרם בוסטון נוטה לאבקת סוכר.
7. קרם בוואריה הוא רפרפת, אך יש לו מעט קצפת מקופלת לתוכו בהירה יותר, קרם בוסטון הוא רפרפת ללא התוספת
8. המרכיבים העיקריים של קרם בוואריה הם קרם מאפה וג'לטין ואילו המרכיבים העיקריים של קרם בוסטון הם בצק, ציפוי שוקולד וקצפת.
9. קרם בוואריה הוא סוג של רפרפת ואילו קרם בוסטון הוא סוג הסופגניה.
10. קרם בוסטון ידוע גם בשם סופגניית פאי קרם בוסטון סופגניית פאי קרם בוסטון ואילו קרם בוואריה ידוע בשם קרם בברואיז, בווארואה.