תוֹכֶן

• תכולה: ההבדל בין ביואורקטור לתסיסה
• מהו ביו-ריקטור?
• מה זה תסיסה?
• הבדלים עיקריים

התסיסה היא תהליך שהיה ידוע לבני האדם מוקדם מאוד בהשוואה לביו-ריקטור. ההיסטוריה אומרת כי במשך אלפי שנים, האנושות הייתה מודעת היטב לתהליך התסיסה. המחקרים המדעיים שלהם נערכו לראשונה בשנת 1850 על ידי המדען הצרפתי המפורסם לואי פסטר תוך כדי השכלת היווצרות חומצה לקטית. חשיבותם של התוססים והביו-ריאקטורים הינה בראש כאשר שני המכשירים הללו מבצעים את הפעילות של יצורים חיים. שיטת התסיסה שימשה לרוב לייצור המשקאות האלכוהוליים המתבשלים במיוחד בתקופות קדומות יותר. נכון לעכשיו, התסיסה משמשת לשימושים יצרניים יותר. לניצול הביו-ריאקטורים יש היקף גדול יותר בהשוואה לתסיסים שכן הבי-ריאקטור מבצע גם את תהליך העיצוב והבנייה. המערכות המשמשות למטרה העיקרית של שיפור גידול ותחזוקה של אוכלוסיית תאים חיידקיים או פטרייתיים במצב מבוקר ניתנות על ידי התסיסים. לעומת זאת, מערכת הביורקטורים היא שאחראית על גידול ותחזוקה של תאי היונקים והחרקים בלבד. למרות ההבדל העיקרי הזה, תמצאו שונות שונות יותר בין מניעיהם של התוססים והביו-ריאקטור בתהליך העיקור בפרט. כשאתה בודק בפרוטרם תסיסה תגיע לזהות שיש לעקר אותו במלואו כדי להשיג את התוצאות הרצויות, אך מצד שני, תכנון של ביו-ריאקטור הוא ספציפי באופיו וכתוצאה מכך ניתן לעקר ללא מילוי.

תכולה: ההבדל בין ביואורקטור לתסיסה

• מהו ביו-ריקטור?
• מה זה תסיסה?
• הבדלים עיקריים

מהו ביו-ריקטור?

כלי שמספק לך את המתקן לבצע תהליך כימי הכולל את האורגניזמים או חומרים פעילים ביוכימיים שמקורם באורגניזמים כאלה נקרא ביו-רקטור. הצורה של מרבית הביואורקטורים היא גלילית שניתן להשיג בגדלים שונים החל מכמה ליטרים ועד מטר קוביה. החומר הנפוץ ביותר לייצור ביו-ריאקטור הוא נירוסטה. ניתן לומר שביו-ריאקטור נחשב לפעולה בקנה מידה גדול, בה ניתן יהיה לגשת לנפח או לקיבולת לכמה ליטרים. המונח של ביו-ריאקטור מתייחס לכל מכשיר או מערכת מיוצרים או מהונדסים, המיועדים לתמוך בסביבה פעילה ביולוגית בקלות וביעילות. אם ברצונך לגדל תאים או רקמות בתרבית התאים, השימוש בביו-ריקטור הוא הדרך המתאימה ביותר עבורך בהתייחסות זו. ניתן להעסיק את העסקתם של הביורקטורים בהנדסת הרקמות ובהנדסה הביוכימית.

מה זה תסיסה?

המכשיר שמסוגל לבצע את תהליך התסיסה מכונה Fermentor. תהליך מטבולי בו ההמרה מתרחשת מסוכר לחומצות, גזים או אלכוהול נקרא fermentaion. הליך התסיסה התרחש בשמרים ובחיידקים בנוסף לתאי השריר המורעבים בחמצן. לטווח התסיסה יש היקף רחב מאוד מכיוון שתהליך התסיסה הוא אידיאלי לצמיחה גדולה של מיקרואורגניזמים גם במדיום גידול. בשפת המדע ניתן לתסיסה שם נפרד לזימולוגיה. מכשיר התסיסה קטן למדי מכיוון שהוא נע רק ~ 2 ליטר. על מנת לבצע את הליך התסיסה, עליכם לייצר סביבה בה החמצן אינו קיים. בימי קדם, התסיסה נאמרת כמצב הפעולה האידיאלי ביותר לייצור אלכוהול בו תוססו הדגנים והפירות ליצירת בירה ויין. אך בימינו, מבחינה מדעית, ניתן לאשר תהליך מטבולי תסיסה במקרה בו הליך זה משחרר את האנרגיה מסוכר או ממולקולות אורגניות אחרות בהיעדר חמצן או מערכת הובלת אלקטרונים. בשיטה זו, מולקולה אורגנית משמשת כמקבל האלקטרונים הסופי והמכשיר שיכול לבצע פונקציה זו נקרא תסיסה.

הבדלים עיקריים

1. בביואקטור ממוקד הגידול והשימור של תאי היונקים והחרקים. תהליך זה הוא איטי יחסית וגוזל זמן אשר נדרש משך הזמן של 24 שעות ואילו אצל התסיסה נשמרת אוכלוסיית תאים חיידקיים או פטרייתיים לצורכי גידול ועיבוד שבבי. תוך פחות משלוש דקות, תהליך זה הושלם.
2. התהליכים הנמצאים תחת ראשו של ביו-ריאקטור זקוקים לחמצן נמוך בעוד שלתאי החיידק יש דרישת חמצן גבוהה מאוד שנמצאת תחת ראש התסיסה.
3. לעולם לא תמצא איום ויראלי תוך כדי ביצוע פונקציות בעזרת תסיסה. בצד השני, ביו-רקטור עלול לגרום לחוט ויראלי.
4. לרוב, גודלו של ביו-ריקטור גדול יותר מזה של תסיסה.